 手作りピザのレシピ
宅配ピザもいいけれど、自分で作ればお好みの材料を使ってヘルシーで美味しい焼き立てピザを食べることが出来ますよね。意外と簡単に安い費用でピザが食べられるのも、手作りピザの魅力です。シンプルなマルゲリータレシピですが、色々な具を乗せアレンジするのも楽しいですよ。
【材料】
強力粉300g・塩5g・ドライイースト 2g・オリーブオイル 大さじ2・ぬるま湯 180cc・モッツァレラチーズ 200g・バジルリーフ 10枚・フレッシュトマト 3個
【作り方】
- ボールに強力粉とドライイースト、塩をふるい入れ、粉を山状にして天辺に指で穴を開けます。
- 穴の中にオリーブオイルとぬるま湯を入れ、全体がよくなじむようにこねます。
- まとまってきたら何回か調理台に叩きつけた後、一つにまるめて濡れふきんで包んでラップをかけて30〜40分位1次発酵させます。
- 2倍の大きさに膨らんだら、手のひらでつぶすようにきじを伸ばしてガス抜きをします。
- もう一度丸めなおし、生地のとじ目を上にしてラップをかけて20分ベンチタイムを取ります。
- オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その大きさに合わせてピザ生地を伸ばします。生地の厚さが均等になるようにするのがポイントです。
- ピザ生地の表面にオリーブオイル大さじ1 を塗り、スライスしたトマト、バジルリーフを並べます。
- 刻んだモッツァレラチーズを全体にふりかけて、25〜30分焼き上げて完成です。
ホットケーキミックスで簡単！ ミックスピザのレシピ
ホットケーキミックスを使うと簡単にピザ生地を作ることが出来ます。生地の中にハーブやオリーブなどを混ぜ込んでも美味しくておすすめですよ。
【材料】
ホットケーキミックス 300g・オリーブオイル 50g・牛乳 100cc・ホールコーン 30g・オリーブ 5〜6個・カラーピーマン 2コ・タマネギ 1/2・ロースハム80g・コンビーフ 50g・塩・コショウ・ピザソース 大さじ2 ・ピザ用チーズ
【作り方】
- ホットケーキミックスとオリーブオイルをボールの中に入れ、なじませます。
- 牛乳を少しずつ加え、生地が滑らかになるように手早くこねます。まとまってきたら、調理台に打ち粉をして手の平を使って中心から外側に向かって伸ばしていきます。
- ピザ生地の上にピザソースを塗り、スライスしたタマネギとピーマン、コーン、コンビーフを全体に乗せます。
- 刻んだハムとオリーブ、チーズをのせ、200度に熱したオーブンで約10分間焼き上げて完成です。
ハンドメイド・クリスピーピザの作り方
ピザ生地には人それぞれ好みやこだわりがあったりします。薄く焼いたピザ生地は、カリカリっとした食感が特徴で、好きな人も多いですよね。クリスピーのピザ生地は、発酵させないで作る生地なので、短時間で初めてでも簡単に作れておすすめです。
【材料】
強力粉300g・塩 4.5g ぬるま湯 260cc・トマトソース 大さじ3・モッツァレラチーズ 200g・バジルリーフ4枚
【作り方】
- ボールに強力粉を入れ、塩を溶かしたぬるま湯を少しずつ加えながらまとめるようにこねます。まとまってきたら、調理台に数回叩きつけて生地をなじませます。
- 生地が滑らかにまとまってきたら丸めて、固く絞ったふきんをかけて30分ほど休ませます。
- 手の平で押しつぶすように伸ばしていき、ある程度伸びたら麺棒で丸い円形になるように伸ばします。
- 生地の上にトマトソースを塗り、チーズとバジルをちぎってのせます。
- 300度に温めたオーブンで4〜5分焼き上げて完成です。
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